Escalope de veau roulée avec une farce porc/veau/oignons confits et sauge à l’intérieur. Petite tranche de ventrèche de cochon autour et un tour de ficelle pour faire tenir le tout !
A dorer à la cocotte, déglacer au vin blanc puis faire mijoter dans un peu de sauce tomate pendant 20’. Le top quand on a besoin de réconfort.