Toutes nos saucisses sont faites-maison par l’équipe du Billot Club à partir des viandes proposées à la boucherie. Elles sont assaisonnées avec les épices Nomie° et des ingrédients frais. Nos saucisses sont poussées 2 fois par semaine pour vous garantir un maximum de goût et de fraicheur !
Nous travaillons nos parfums en fonction des produits de saison et de nos envies du moment. Nos saucisses sont à démarrer doucement à la poêle ou sur le BBQ avant de les griller, et sont à manger rosées à cœur pour les apprécier pleinement.
Un petit aperçu de nos grands classiques :
LA SAUCISSE AU COUTEAU
de cochon noir gascon
LA DIABLO
100% porc / piment habanero - oignon rouge – coriandre – citron vert
LA MERGUEZ
50% bœuf – 50% agneau / mix d’épices incluant paprika, cumin – raz-el-hanout, ail semoule
L'ITALIENNE
50% porc – 50% veau / persil – fenouil – citron confit
LA THAÏ
100% porc / pâte de curry rouge – citronnelle – feuilles de gombawa
LA CHIMICHURRI
50% bœuf – 50% agneau / herbes fraiches – piment
LA SAUCIFLETTE
100% porc / poitrine fumée – oignon confit – reblochon
LA SAUCISSE DE COUENNE
100% porc / couenne de cochon confite – échalote