LE VEAU FERMIER SOUS LA MÈRE – RACE LIMOUSINE
Viandes du Châteauneuf
Abattoir : Fruges (62)
Un veau 100% nourri au lait maternel durant toute sa croissance, qui sort la journée au pré avec le troupeau. Le veau mange l’herbe. L’herbe contient du fer : c’est ce qui donne cette couleur rosée à la viande !
Une belle couleur & un persillé qui donne du goût à une viande très tendre.
LES GRANDS CLASSIQUES
Côte de veau
Faux-Filet de veau
Filet de veau
Steaks de veau
Escalope
Rôti de veau
Blanquette de veau